Bien qu'elle soit aménagée comme un établissement moderne, vous serez sans doute surpris d'apprendre que la brasserie U Jelinků est très ancienne. Comme elle est peu fréquentée par les touristes, ce sera pour vous l'occasion d'utiliser quelques expressions tirées de notre lexique. L'exceptionnelle « lager » de Plzeň qu'on
y sert et les habitués hauts en couleurs valent le détour. On raconte que l'établissement, comme son nom l'indique, était la propriété de la famille Jelinek, et qu'il lui fut confisqué par le régime communiste. Les Jelinek pouvaient encore y travailler. La brasserie leur fut restituée après la chute du régime, en 1989.
