Quelques informations sur les vins tchèques
Les vins de Bohême et de Moravie
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La République tchèque est depuis toujours célèbre pour son excellente bière. Mais depuis la chute du régime communiste, la bière n'est plus le seul atout du pays : la viticulture y est de plus en plus à l'honneur, et le vin tchèque est apprécié aussi bien en République tchèque qu'à l'étranger. On produit du vin dans les pays tchèques depuis des temps immémoriaux. Les premières mentions remontent à l'an 91, pendant l'Empire romain. La production est localisée dans deux régions principales : la Moravie (95 %) et la Bohême (5%). Les vins de Bohême et de Moravie sont recherchés par les connaisseurs
pour leur originalité, leur goût fruité et épicé de vendange très mûre, sans l'être trop. Les vins blancs sont les plus cultivés, mais on trouve aussi de plus en plus en République tchèque de succulents vins rouges. La structure géologique très variée de la Moravie et de la Bohême confère à leurs vins une grande diversité de saveurs. Les vignobles ont longtemps été et sont toujours situés dans les zones les plus chaudes et les moins élevées du paysage ; en Bohême, ils se trouvent aux abords des rivières. Les cépages sont très nombreux, et chacun est certain de trouver un vin à son goût.
